Receptari de finca
Taronja rostida, fenoll i oliva negra
Ensalada tèbia d’arrel mediterrània.
- Temps orientatiu
- 30 min
- Racions
- 4 persones
Ingredients
- 4 taronges
- 1 bulb de fenoll
- 60 g d’oliva negra
- 40 g d’ametla
- Oli d’oliva verge extra
- Vinagre de Xerés
Elaboració
- Pela dos taronges al viu, talla-les en discos i marca-les breument en una paella molt calenta.
- Lamina el fenoll i amanix amb suc de taronja, vinagre i oli.
- Servix amb oliva picada, ametla torrada i fulles de fenoll.