Recetario de finca
Cremoso de chocolate, naranja y aceite de oliva
Amargor, cítrico y grasa vegetal en equilibrio.
- Tiempo orientativo
- 25 min + frío
- Raciones
- 4 personas
Ingredientes
- 160 g de chocolate negro 70 %
- 180 ml de leche o bebida de almendra
- 2 naranjas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Avellanas
Elaboración
- Vierte la leche caliente sobre el chocolate, emulsiona y añade ralladura fina de naranja.
- Enfría en cuatro recipientes durante dos horas.
- Termina con gajos, aceite de oliva, sal y avellana tostada.