Recetario de finca
Pitaya, agua de tomate y aceite de albahaca
Un entrante transparente, salino y muy fresco.
- Tiempo orientativo
- 35 min
- Raciones
- 4 personas
Ingredientes
- 2 pitayas rojas
- 500 g de tomate maduro
- 1 lima
- Albahaca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
Elaboración
- Tritura el tomate con una pizca de sal, deja escurrir en tela fina y enfría el agua obtenida.
- Corta la pitaya en dados grandes y alíñala con unas gotas de lima y sal.
- Sirve el agua de tomate, reparte la pitaya y termina con aceite de albahaca.