Receptari de finca
Pitaia, aigua de tomaca i oli d’alfàbega
Un entrant transparent, salí i molt fresc.
- Temps orientatiu
- 35 min
- Racions
- 4 persones
Ingredients
- 2 pitaies roges
- 500 g de tomaca madura
- 1 llima
- Alfàbega
- Oli d’oliva verge extra
- Sal marina
Elaboració
- Tritura la tomaca amb un pessic de sal, deixa escórrer en tela fina i refreda l’aigua obtinguda.
- Talla la pitaia en daus grans i amanix-la amb unes gotes de llima i sal.
- Servix l’aigua de tomaca, repartix la pitaia i acaba amb oli d’alfàbega.