Receptari de finca
Sopa freda d’alvocat, cogombre i ametla
Sedosa, vegetal i refrescant.
- Temps orientatiu
- 20 min
- Racions
- 4 persones
Ingredients
- 2 alvocats
- 1 cogombre
- 50 g d’ametla crua
- 1 llima
- 350 ml d’aigua freda
- Oli d’oliva
- Sal
Elaboració
- Tritura ametla i aigua fins a obtindre una llet fina.
- Afig alvocat, cogombre pelat, llima i sal; tritura només fins a emulsionar.
- Refreda 20 minuts i acaba amb daus de cogombre, ametla i oli.